代縣雁門王酒堡。 賀連舟攝
近日，在代縣雁門關下，雁門王酒堡殿宇軒昂，檐牙高啄，全維配套，驚艷“出圈”，2024山西·忻州“長城兩邊是故鄉”系列活動在此隆重舉行；與此同時，集現代化、智能化、自動化為一體的雁門王10萬噸有機黃酒生產線帶料試運行。這標志著代縣黃酒產業的龍頭企業——山西雁門王酒業有限公司總投資超27億元的酒旅融合示范區基本建成，這個獨一無二的北方黃酒文化體驗地，強勁帶動代州黃酒特色專業鎮建設駛上快車道。
黃酒生產線。資料圖
去年以來，我市堅持把代州黃酒特色專業鎮建設作為推動黃酒產業高質量發展的重要抓手，高位推動，強化支持，不斷提升行業競爭力。借助國家級歷史文化名城代縣資源稟賦和黃酒歷史文化傳統，構筑兩大發展軸線：南北方向構筑以雁門關5A景區、代州古城景區為重要節點，串聯若干旅游景點、歷史村落的酒旅融合發展軸線；東西方向構筑以產業集聚區、代縣縣城、東留屬黃酒村、繁峙滹源黃酒為節點，集聚黃酒上下游產業的產城融合發展軸線，帶動周邊縣市黃酒產業鏈發展，在全市形成一核多點黃酒產業格局。圍繞黃酒專業鎮建設，代縣聚焦擴大產業規模、加快數字轉型、培育原料基地、推進技術創新、完善基礎配套、健全公共服務等重點，以產業集群帶動企業聚合，以產業升級帶動轉型發展，以營銷“出圈”帶動品牌塑造，以平臺基地帶動就業富民，全力引導資金、能源、土地等各類要素向專業鎮傾斜，保障專業鎮建設發展需要，使黃酒產業集聚成勢，發展壯大。全縣推進落實重點項目建設，高標準推進代州古城非遺文化街區、雁門山黃酒文化產業園、雁門王酒業10萬噸有機黃酒生產和黃酒酒堡等項目建設，以“公司+合作社+農戶”模式推進，年內建設優質黍米基地1萬畝，引領帶動本土黃酒企業新上若干個擴產提質項目。截至目前，代州黃酒專業鎮主導產業企業由27戶增加到67戶，黃酒產業總產能由3萬噸增加到13萬噸，產值由1億元增加到3億元。
代州黃酒參加第二屆山西特色專業鎮投資貿易博覽會。蔡繼偉攝
區域公共品牌建設是代州黃酒專業鎮建設中的一項亮點工作。代縣以實施“走出去”發展戰略為突破口，組織黃酒企業組團參加各類會展，擴大品牌知名度和影響力。去年參加首屆山西（大同）特色專業鎮投資貿易博覽會、第十九屆中國國際酒業博覽會、2023中國企業家博鰲論壇等會展19次，代縣與汾陽簽訂“汾白代黃、天下晉酒”戰略合作協議，與紹興簽訂“南紹北代”戰略合作協議，先后在紹興、成都、瀘州、長沙、南京、廣州、深圳、上海等地開展專題推介，成功舉辦第二屆“代州黃酒文化節”。今年5月份，代州黃酒專業鎮就組織12家企業攜78款產品亮相上海2024年中國品牌日活動，組織15家企業攜100多款代表產品亮相西安國際食品博覽會，組織四達酒類、馮氏酒業等多家重點企業參加了在永濟市舉辦的2024“吃貨節”山西站活動。
雁門金波。趙菁攝
通過南北產區聯動和“抱團”走出去、請進來展會交流等舉措，代州黃酒企業從“單打獨斗”向合力共贏轉變，品牌影響力和市場銷售量大幅增長。“雁門山”“滹源”“雁門金波”等黃酒品牌入駐新華網溯源中國可信品牌矩陣，“雁門山”牌黃酒入選首批“有機旱作·晉品”省域農業品牌，老高家酒業、四達酒業榮獲“三晉老字號”稱譽，代縣榮獲“世界特色美酒產區·中國黃酒之鄉”稱號“，滹源”牌黃酒榮獲第108屆美國巴拿馬太平洋國際博覽會金獎。新華·代州黃酒品牌傳播力指數顯示，今年二季度指數值為143.24點，環比增長7.6%。
代州黃酒。馮曉磊攝
代州黃酒專業鎮在建設中充分調動引導各企業與高校、研究機構合作，就共性關鍵技術進行攻關研發，開展黃酒重大生產技術攻關。通過與江南大學、山西大學、山西農業大學、山西中醫藥大學、浙江黃酒學院等高校合作，打造智庫合作基地、科技成果轉化基地，建立院士工作站、重點實驗室，研發一批自主創新產品。按照不同消費群體，推出不同口感和價格區間的產品，形成了多個級別和風味的酒類產品矩陣；結合“高端化、年輕化”的發展路線，推出了黃酒冰淇淋、慕斯蛋糕、曲奇餅干等新產品，擴大黃酒應用范疇；結合當下健康生活理念，推出了苦蕎黃酒、藜麥黃酒等產品，獲得消費者的青睞。代州黃酒專業鎮公共服務體系日益完善，品牌創建亮點紛呈，市場開拓能力不斷增強。一個產業集聚度高、輻射帶動能力強、品牌優勢突出、就業富民效應明顯的黃酒特色專業鎮正在崛起，成為縣域經濟發展新動力。
（責任編輯：盧相汀）
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