中辦國辦近日印發《糧食節約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《行動方案》）提出，要牢固樹立增產必須節約、節約就是增產的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點領域和關鍵環節，切實降低糧食和食品損耗浪費。
糧食安全乃“國之大者”。習近平總書記高度重視糧食節約和反食品浪費工作，多次作出重要指示批示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。黨的十八大以來，我省以“光盤行動”深入開展、《山西省反食品浪費實施方案》等出臺實施為標志，食品浪費問題得到有效遏制，糧食節約減損取得明顯成效。
同時也要看到，我省糧食節約和反食品浪費工作還面臨不少矛盾和問題，特別是餐飲消費環節中商務宴請、紅白喜事等浪費嚴重，大吃大喝、過量點餐等不良風氣仍然存在。必須進一步凝聚合力、壓實責任，以釘釘子精神抓好舉措落實，促進方方面面厲行節約、反對浪費。
節約糧食、反對浪費，重在知行合一、付諸行動。《行動方案》部署了糧食節約減損行動、全民節糧意識提升行動、餐飲行業反浪費行動、單位食堂反浪費行動等重點任務，提出到2027年，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業、機關食堂、學校食堂、企業食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降。
一分部署，九分落實。減少糧食損耗大有潛力可挖。從生產到加工，從田間到餐桌，糧食產業鏈條很長。推動節糧減損，需要瞄準全鏈條綜合施策，推動生產源頭、儲藏運輸、加工利用等各環節節糧減損。比如，從機收環節入手，開展科技創新攻關，強化農機裝備保障，推進儲運減損關鍵技術提質升級，提升糧食加工技術與裝備研發水平，為糧食節約減損行動提供“硬支撐”。
思想是行動的先導。“餐飲浪費、觸目驚心、令人痛心”。根源還是思想認識上出了偏差。習近平總書記強調，“盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識”。國家如此，家庭和個人亦然。不能小富即安、而應居安思危，不能因為飽食無憂就以為浪費一點不打緊，把宴請擺席講排場視為理所當然，更不可自認為吃喝消費是自己的事、別人管不著。
誰也無權浪費糧食。無論拮據還是寬裕、無論貧窮還是富有，無論何種消費場合、無論有沒有外界的督促和監管，我們都應當自覺養成物盡其用、防止浪費的良好習慣，讓節約上升為理念、外化為習慣、熔鑄為自覺。為減少家庭和個人食品浪費，可以把全民節糧意識提升行動與文明創建、家庭建設、家校同育等結合起來，加強引導規范，強化青少年教育和勤儉節約家風建設。
餐飲行業反浪費行動，對餐飲業壓緊壓實主體責任提出了更高要求。近日，省市場監管局集中公布一批制止餐飲浪費典型案例，表明一些經營主體缺乏法律意識，依然存在制止餐飲浪費認識不到位、責任落實不到位等問題。進一步推動責任落實到位，政府機關、單位食堂、餐飲外賣平臺、學校、消費者等都要明確各自責任、形成齊抓共管的合力。
讓節約糧食、反對浪費蔚然成風，首先看意識，關鍵在行動。黨的二十屆三中全會《決定》提出，健全糧食和食物節約長效機制。厲行節約、反對浪費是一項長期任務，須常態化、長效化。全社會共同努力、行動起來，從大處著眼、從小處著手、從細節處發力，我們就一定能夠以行之有效的舉措，將糧食節約和反食品浪費行動落到實處見到實效。
徐補生
（責任編輯：梁艷）
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